Theda Lang

Vegetarisch kochen | Querfeldein wandern | Kochen mit essbaren Wildpflanzen

• Jahrgang 1959

• aufgewachsen in Ostfriesland, auf der Insel Juist

• nach dem Grafikstudium bereiste sie mehrere Jahre die europäische Welt

• seit 2002 als selbständige Wanderköchin tätig: sie gibt Kochkurse, kocht in Seminarhäusern und für Veranstaltungen

• durchstreift mit ihren Hunden bei Wind und Wetter Brandenburgs Natur

Theda Lang liebt es, heitere Küchengesellschaften um sich zu versammeln. "Die Freude am Kochen steht im Mittelpunkt meiner Landpartien", so die Köchin aus Leidenschaft. Am liebsten lädt sie ihre Gäste zu sich nach Hause in ihr kleines Dorf ein.

Um gleich zu Anfang die Hektik der Großstadt abzuschütteln und anzukommen in der Weite und Stille der Landschaft, geht es bei ihren Landpartien meist erst einmal raus in die Natur: Auf einem ausgedehnten Spaziergang über die Felder und Wiesen hin zum nahen Wald suchen die Teilnehmer am Wegesrand nach Wildkräutern, pflücken die reifen Früchte der Saison von den Obstbäumen, die hier noch viele der alten Wege säumen. Sie nehmen, was die Natur in der jeweiligen Jahreszeit anbietet.

Nach der Rückkehr in Theda Langs Haus wird gemeinsam gekocht. Mit viel Phantasie und handwerklichem Geschick hat Theda Lang die Küche in den alten Tanzsaal des ehemaligen Landgasthofes integriert, den sie seit Mitte der 90er Jahre bewohnt. Im Außenbereich hat sie beim Renovieren den ursprünglichen Charakter des Hauses bewahrt. Drinnen fühlt man sich in alte Zeiten zurückversetzt: Gekocht wird auf einem alten mit Holz befeuerten Herd und mit Gas. Weit öffnen sich die Flügeltüren zur Terrasse und zum Garten. Draußen flattert die Tischdecke im Wind. Ihr Haus spiegelt ihren einfachen, naturverbundenen Lebensstil wider.

Die Rezepte wechseln mit den Jahreszeiten. Frische Gemüse, nach Absprache eventuell auch Fisch aus der Region, Kräuter und pikante Gewürze stehen immer wieder im Mittelpunkt.

"Ich lege großen Wert auf die Natürlichkeit der Zutaten und auf die einfache, aber feine Zubereitung der Speisen. Die Natur bietet mir dabei mit ihren Früchten und Kräutern ständig neue Anregungen. Auch wenn ich es immer wieder genieße, in Berlin zu sein, fühle ich mich doch dem Landleben tief verbunden. Ich habe hier Ruhe gefunden, einen einfachen Lebensstil und einen von der Natur geprägten Lebensrhythmus. Wenn ich davon etwas an die Teilnehmer meiner Landpartien weitergeben könnte, würde ich mich freuen."

Auf unserer Presseseite können Sie sich zwei Fernsehbeiträge (RBB und ZDF) über unsere Landpartien bei Theda Lang anschauen und ein Radiointerview mit ihr (RBB-Kulturradio) anhören.